Zwischen den Threads KW11: „Von eifrigen Butlern, ehrlichen Würsten und dem Mut zum Weglassen“.

Holger

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Zwischen den Threads KW11: „Von eifrigen Butlern, ehrlichen Würsten und dem Mut zum Weglassen“.

Gestern war einer dieser Freitage in Hamburg -ja, ich habe diesen Artikel am Samstag verfasst, wie ich es meistens tue-, an denen die Stadt unter einer Decke aus feinem Sprühregen verschwindet, während unter dem Hochbahn-Viadukt am Eppendorfer Baum das pralle Leben tobt. Ich liebe den Isemarkt an solchen Tagen – dieses metallische Klackern der U3 über den Köpfen, das sich mit dem Feilschen um Nordseekrabben und dem Duft von frischem Kaffee vermischt. Es ist eine Kulisse, die mich immer wieder erdet. Ich bin viel zu selten dort.

Während ich so durch das Gedränge schlendere und später hier bei uns im Forum die Threads der Woche sichte, fällt mir auf: Wir stehen gerade an einer ganz ähnlichen Schwelle. Zwischen dem Wunsch nach der perfekten, hochgezüchteten Lösung und der Sehnsucht nach einer Einfachheit, die uns im digitalen Alltag nicht die Luft zum Atmen nimmt.

Holger

15. März 2026 um 08:15

Zitat

Gestern war einer dieser Freitage in Hamburg -ja, ich habe diesen Artikel am Samstag verfasst, wie ich es meistens tue-, an denen die Stadt unter einer Decke aus feinem Sprühregen verschwindet, während unter dem Hochbahn-Viadukt am Eppendorfer Baum das pralle Leben tobt. Ich liebe den Isemarkt an solchen Tagen – dieses metallische Klackern der U3 über den Köpfen, das sich mit dem Feilschen um Nordseekrabben und dem Duft von frischem Kaffee vermischt. Es ist eine Kulisse, die mich immer wieder erdet. Ich bin viel zu selten dort.

Während ich so durch das Gedränge schlendere und später hier bei uns im Forum die Threads der Woche sichte, fällt mir auf: Wir stehen gerade an einer ganz ähnlichen Schwelle. Zwischen dem Wunsch nach der perfekten, hochgezüchteten Lösung und der Sehnsucht nach einer Einfachheit, die uns im digitalen Alltag nicht die Luft zum Atmen nimmt.

Mia

Wobei der schweizer „Wurst-Chäs-Salat“ schon nochmal eine andere Nummer ist, als die verschiedenen deutschen Versionen. Nur echt mit Cervelat!

Nich besser… einfach anders

iArne

Moin.

Hamburg meine Perle im Nieselregen, da kann man schon einmal nachdenklich werden.
Du hast eine sehr angenehme Art, deine Texte zu verfassen.

Viel besser, als Wurst mit Trüffel-Mayo, Algen-Topping und einem Hauch Zitronengras! 😁

Mia

btw.. als ich das letzte Mal in HH gewesen bin, kannte ich dich noch nicht 🤷🏻‍♀️

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Mikemolto

also, erst mal ein obligatorischer Daumen , für einen schönen Artikel! Ich liebe den Isemarkt und das trotz 5-maligem Abschleppen meines Wagens, unter den Viadukt, zu WG Zeiten in den 1980er Jahren. Immer noch wohne ich in der Nähe und lasse mir die frischen Bio-Angebote und - wie ein Freund immer sagt - ´ne ayurvedische Currywurst, nicht entgehen.

Schönen Sonntag

Mike

Carcharoth

Du wilst Schweizer Rezepte? Kein Problem! Ich hab da vor Ewigkeiten mal ne Serie über Höhepunkte der Schweizer Kochkultur begonnen. Hier hast was einfaches für den Einstieg.

Man nehme:

1 Schoggistängeli Klick mich (ihr Banausen kennt das ja nicht)
1 Scheibe Brot

Das Schoggistängeli legt man dann aufs Brot. Fertig ist ein vollwertiges Znüni das dir durch den Tag hilft.

Anfängerfehler: Manche legen das Brot aufs Schoggistängeli. Das ist zwar auch lecker, aber falsch.

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Andy

Zitat von Mia

als ich das letzte Mal in HH gewesen bin, kannte ich dich noch nicht

So geht es mir auch.

Jetzt, wo ich ihn kenne, fahre ich aber nicht mehr nach Hamburg.

Holger

Andy Muss ich das persönlich nehmen? 🤡🤣

Holger

Zitat von Mia

Wobei der schweizer „Wurst-Chäs-Salat“ schon nochmal eine andere Nummer ist, als die verschiedenen deutschen Versionen. Nur echt mit Cervelat!
Nich besser… einfach anders

Und hier lauert offenbar eine „Gefahr“. Ich habe mich gerade gewundert, weil ich mir das geschmacklich gerade gar nicht vorstellen konnte. Hab’s dann recherchiert: In Deutschland ist Cervelat etwas komplett anderes als in der Schweiz. Wusste ich bis heute nicht. 😂 Ich nutze seit je her „Lyoner“, die angeblich „eurer“ Cervelat ziemlich nahe kommt. Wie sieht‘s beim Käse aus in der Schweiz? Ich nehme bisher Emmentaler. Appenzeller habe ich mal probiert, fand den aber tatsächlich zu dominant. Das war für mich dann eher ein Käsesalat mit Wurst.

Mia

Zitat von Holger

Lyoner“, die angeblich „eurer“ Cervelat ziemlich nahe kommt

Geschmacklich eher der „roten Wurst“ oder Fleischwurst. Lyoner ist ja hier auch was ganz anderes als in D.

Käse ist Emmentaler oder Gruyère AOP.

Holger

Zitat von Mikemolto

Immer noch wohne ich in der Nähe

Wer weiß, ob wir uns nicht dauernd über den Weg laufen? 😂 Und BTW: Herzlich willkommen hier im Forum. Wir „kennen“ uns ja schon von Smartapfel.

Andy

Zitat von Holger

Muss ich das persönlich nehmen?

Meinen Kindern habe ich versprochen, wir fahren wieder in das Miniatur Wunderland - von daher: Hamburg wird mich wieder sehen.

Und dann gebe Ich Bescheid.

Holger

Und dann komme ich mit! Weil - wie so vieles, wenn es in der eigenen Stadt ist und man nicht Besuch von woanders hat: Im Miniatur Wunderland war ich tatsächlich noch nie! Ich lebe seit 1992 in Hamburg. 🤣

Andy

Wow.

Aber so ist es hier auch: Man erlebt Leute, die von weiter hierher kommen wegen irgendwelchen Dingen. Und dann denkt man nach und merkt: Da waren wir noch nicht - obwohl wir hier leben…

Holger

Nebenan, im „Hamburg Dungeon“ war ich allerdings! Ob das was für Kids ist? Keine Ahnung! Aber cool ist es allemal!

Hunter

So viele Hamburger hier? Ich winke mal aus der Stadt, die im Westen an Hamburg grenzt.

Aber morgen gehts eh wieder nach HH zur Arbeit…

BitterLeaf42

Hamburg ist schon cool. Wenn eine Wohnung in der Hafencity mit Blick auf die Hafenanlagen nur nicht so verdammt teuer wäre. Selbst die Kaltmieten liegen da selten unter 30,- € pro qm.

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Andy 16. März 2026 um 17:30

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